奶香花卷怎么做?奶香花卷商業(yè)配方工藝,奶香花卷制作技巧,奶香花卷做法

奶香花卷怎么做?奶香花卷商業(yè)配方工藝,奶香花卷制作技巧,奶香花卷做法

配方：面粉500克，泡多源A10克，酵母5克，白糖30克，牛奶250毫升，食用油20毫升，鹽3克，奶粉20克。

工藝流程：將500克面粉、10克泡多源A、5克酵母、30克白糖、20克奶粉混合均勻，放入盆中。倒入250毫升溫?zé)崤Ｄ蹋叺惯厰嚢瑁敝撩娣鄢尚鯛睢＜尤?0毫升食用油，用手揉成光滑的面團(tuán)，蓋上濕布或保鮮膜，放在溫暖處發(fā)酵至兩倍大。發(fā)酵好的面團(tuán)放在案板上，揉壓排氣。搟成長(zhǎng)方形薄片，厚度約0.5厘米。在面片上均勻涂抹一層食用油，再均勻撒上3克鹽。從一邊卷起，卷成長(zhǎng)條狀，盡量卷得緊實(shí)一些。將卷好的長(zhǎng)條切成均勻的小段，每段約3厘米。取兩段，疊放在一起，用筷子在中間壓一下，然后兩手捏住兩端，輕輕拉長(zhǎng)并擰成花卷狀。將成型好的花卷放在蒸籠上，保持一定的間隔。蓋上鍋蓋，進(jìn)行二次醒發(fā)，約20分鐘，直至花卷體積增大。鍋中加入足夠的水，大火燒開(kāi)后，放入蒸籠。蒸制15分鐘，關(guān)火后不要立即開(kāi)蓋，燜5分鐘后再開(kāi)蓋取出。

注意事項(xiàng)：和面時(shí)要揉至面團(tuán)光滑，發(fā)酵時(shí)要放在溫暖濕潤(rùn)的環(huán)境中，避免發(fā)酵不足或過(guò)度。搟皮時(shí)要掌握好厚度，調(diào)味時(shí)要均勻涂抹食用油和撒鹽，避免影響花卷的口感和外觀。成型時(shí)要將兩段面坯疊放并壓緊，醒發(fā)時(shí)要確保花卷體積增大，以達(dá)到松軟的口感。蒸好后要燜幾分鐘再開(kāi)蓋，防止花卷突然遇冷收縮。

如果以上[奶香花卷做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于奶香花卷制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[奶香花卷視頻教程]、[完整奶香花卷制作過(guò)程視頻]、[教你制作奶香花卷視頻]、[奶香花卷制作技巧視頻]、[我想看制作奶香花卷視頻，有嗎、好嗎、請(qǐng)推薦給我鏈接]、[奶香花卷商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作奶香花卷視頻的方法地址

免責(zé)聲明：本資料來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請(qǐng)作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及配方時(shí)更正或刪除。