
糯米油炸糕怎么做?糯米油炸糕商業配方工藝,糯米油炸糕制作技巧,糯米油炸糕做法:
配方:江米面100克,白面100克,泡多源K4克,豆沙餡適量,干酵母適量,紅糖適量,植物油適量
工藝:把江米面、白面、泡多源K拌勻.用110ml清水加入酵母溶解,在加入混合粉合成面團兒.把面盆里注入清水,然后把合好的面團兒浸泡在清水盆里,進行慢速發酵.把市場買回的豆沙餡里加入30克紅糖,由于超市里買的豆沙餡很軟無法制作炸糕,因此要處理一下,再往豆沙餡里加入30克干炒面粉.混合拌勻備用.把發酵好的面團兒盆內的清水潷出.再重新揉一遍面團兒.然后從面團上揪一塊合適大小的面劑子,包好餡料便開始下油鍋進行炸制,要涼油下鍋,炸糕浮起后用五成熱的油溫炸熟為止.
注意事項:鍋中油溫要提前預熱至適當溫度(如160度),炸制過程中要全程中小火慢炸,避免油溫過高導致油炸糕外焦里生。炸制時要不斷翻動油炸糕,確保兩面均勻受熱,炸至金黃熟透即可出鍋。操作衛生與安全:制作過程中注意個人衛生和操作環境的清潔,避免交叉污染。炸制時要小心熱油飛濺,確保操作安全。
如果以上[糯米油炸糕做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝,你還可以點擊以下鏈接,查看更多關于糯米油炸糕制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項,點擊這里鏈接
另外,你還可以在線觀看關于[糯米油炸糕視頻教程]、[完整糯米油炸糕制作過程視頻]、[教你制作糯米油炸糕視頻]、[糯米油炸糕制作技巧視頻]、[我想看制作糯米油炸糕視頻,有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[糯米油炸糕商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作糯米油炸糕視頻的方法地址
免責聲明:本資料來源于網絡,如果侵犯了你的版權或其他權利,請作者或權利人持權屬證明與本網聯系,我們將及時更正或刪除。