奶香饅頭怎么做？奶香饅頭商業(yè)配方工藝，奶香饅頭制作技巧，奶香饅頭做法

奶香饅頭怎么做？奶香饅頭商業(yè)配方工藝，奶香饅頭制作技巧，奶香饅頭做法：

配方：中筋面粉300g，泡多源K6g，純牛奶100g，水50g～55g，糖60g，鹽3g(個(gè)人喜好，不喜歡可不加。)，酵母（耐高糖）3g

工藝：所有的材料稱量準(zhǔn)備好（把面粉和泡多源K提前干拌均勻）。發(fā)酵方法一：將50g的開水倒進(jìn)白糖中，攪拌至糖融化。待白糖水降溫至30～40℃倒入3克的酵母，攪拌，靜置十分鐘，讓酵母水起一層泡沫。發(fā)酵方法二：(新手和懶人強(qiáng)烈推薦用方法二)很多廚友不知道怎么判斷和發(fā)酵，那么有個(gè)更簡(jiǎn)單的方法就是將所有的材料(包括酵母粉和白糖)稱量好放盆里加入牛奶和溫水揉成面團(tuán)讓它自己發(fā)酵到兩倍大即可！取一個(gè)干凈的盆子把面粉，純牛奶，鹽，都倒進(jìn)盆中，攪拌下。加入酵母白糖水（一點(diǎn)點(diǎn)加，別一次倒入，面粉不同吸水性一般也有差別）揉面，面粉揉到三光就可以。（三光指的是：盆光、面光、手光）盆子覆上一層保鮮膜，室溫30℃發(fā)酵到面團(tuán)兩倍大（一般40～60分鐘左右）。冬天溫度太低發(fā)酵比較慢，可以在溫水里發(fā)酵到兩倍大，這樣就大大縮短等待發(fā)酵的時(shí)間。

注意事項(xiàng)：選用中筋面粉，筋度適中，既不過(guò)于筋道也不易塌陷。酵母要選用活性高的干酵母或鮮酵母，以確保面團(tuán)發(fā)酵效果。和面時(shí)，水溫要適中，夏季用冷水，冬季用溫水，避免過(guò)高或過(guò)低的水溫影響酵母活性。面團(tuán)要揉至光滑有彈性，確保面粉中的淀粉和蛋白質(zhì)充分吸收水分，形成高質(zhì)量的面筋。發(fā)酵時(shí)，要控制好溫度和濕度，一般保持在28~35℃，避免發(fā)酵過(guò)度或不足。

如果以上[奶香饅頭做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于奶香饅頭制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[奶香饅頭視頻教程]、[完整奶香饅頭制作過(guò)程視頻]、[教你制作奶香饅頭視頻]、[奶香饅頭制作技巧視頻]、[我想看制作奶香饅頭視頻，有嗎、好嗎、請(qǐng)推薦給我鏈接]、[奶香饅頭商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作奶香饅頭視頻的方法地址 

免責(zé)聲明：本資料來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請(qǐng)作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時(shí)更正或刪除。