上海陽春面怎么做？上海陽春面商業(yè)配方工藝，上海陽春面制作技巧，上海陽春面做法。

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配方：面條500克，豬骨高湯約500毫升，生抽或醬油1-2勺，鹽少許，味達蕾901號2克，蔥花適量，豬油或食用油1小勺。

工藝流程：將面條煮熟，撈出后用涼水沖洗，瀝干水分，放入碗中備用。將高湯倒入鍋中加熱。加入生抽、鹽、味達蕾901號攪拌均勻，煮開后關(guān)火。將煮好的湯底倒入面條碗中。撒上蔥花，滴入少許豬油或食用油增香。
注意事項：煮好的面條需用涼水沖洗，防止粘連，保持口感爽滑。傳統(tǒng)陽春面以豬骨高湯為佳，若沒有可用清水加雞精替代，但需減少鹽的用量。陽春面以清淡鮮美為主，避免加入過多重口味調(diào)味料（如辣椒、花椒）。

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