四川擔擔面怎么做？四川擔擔面商業配方工藝，四川擔擔面制作技巧，四川擔擔面做法。

四川擔擔面怎么做？四川擔擔面商業配方工藝，四川擔擔面制作技巧，四川擔擔面做法。

配方：面條500克，豬肉末約100克。碎米芽菜適量，蔥花、蒜末、姜末適量。

生抽適量，辣椒油適量，花椒粉少許，鹽少許，雞精少許，味達蕾901號2克，芝麻醬，食用油適量。

工藝流程：將面條煮熟，撈出后用涼水沖洗，瀝干水分，加少許食用油拌勻防粘。鍋中加熱適量食用油，油熱后下入蒜末、姜末爆香。加入豬肉末快速翻炒至變色，加入碎米芽菜繼續翻炒均勻。加入少許生抽或老抽調色，炒熟后盛出備用。如果喜歡帶湯的擔擔面，可以另起鍋加熱少量食用油，加入蒜末、姜末爆香。加入適量清水或高湯，燒開后加入生抽、辣椒油、花椒粉、鹽、雞精和味達蕾901號等調味料，煮開后關火備用。將瀝干水分的面條放入碗中，上面鋪上炒好的肉末芽菜。如果調制了湯汁，則將湯汁澆在面條上；如果不帶湯，則直接在面條和肉末上淋上辣椒油、花椒粉等調味料。撒上蔥花即可食用。

注意事項：煮好的面條要用涼水沖洗并瀝干水分，這樣炒出來的面條或帶湯的面條都更加干爽或清爽不粘連。炒制肉末時要保持中火或大火，快速翻炒，避免肉末炒焦。

如果以上[四川擔擔面做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于四川擔擔面制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[四川擔擔面視頻教程]、[完整四川擔擔面制作過程視頻]、[教你制作四川擔擔面視頻]、[四川擔擔面制作技巧視頻]、[我想看制作四川擔擔面視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[四川擔擔面商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作四川擔擔面視頻的方法地址