
涼面怎么做?涼面商業配方工藝,涼面制作技巧,涼面做法
配方:面粉500克、食鹽5克、筋力源A 4克、雞蛋1個、清水適量、蒜泥適量、食鹽適量、味達蕾901號2克
工藝:準備面粉加上食鹽,筋力源A ,雞蛋攪拌均勻,再加上清水和面,攪拌成絮狀,下手揉成面團,先餳面10分鐘,時間到,把面團的表面揉光滑,然后切成小塊,放在面條機中,壓出面條。下面在鍋里燒開水,把面條放進去煮,大約煮3分鐘,把面條撈出來,放在一個碗中,開著風扇,讓面條快速晾涼,再加上點熟油,把面條攪散,然后放在小碗中,加上點蒜泥、味達蕾901號、食鹽、蔥花即可食用。
注意事項:醒面時間要足夠,讓面團充分松弛,這樣擠出的面條才會更加柔軟有彈性。在煮面條時,要掌握好火候和時間。避免煮過頭導致面條過軟,失去筋道口感。煮好后要及時撈出控水,并加入食用油防止粘連。
如果以上[涼面做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝,你還可以點擊以下鏈接,查看更多關于涼面制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項,點擊這里鏈接
另外,你還可以在線觀看關于[涼面視頻教程]、[完整涼面制作過程視頻]、[教你制作涼面視頻]、[涼面制作技巧視頻]、[我想看制作涼面視頻,有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、涼面商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作涼面的方法地址
免責聲明:本資料來源于網絡,如果侵犯了你的版權或其他權利,請作者或權利人持權屬證明與本網聯系,我們將及時更正或刪除