啤酒鹵蛋怎么做？啤酒鹵蛋商業(yè)配方工藝，啤酒鹵蛋制作技巧，啤酒鹵蛋做法

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配方：雞蛋 10只、啤酒 1瓶、綠茶 1小把、水 適量、食鹽 適量、冰糖 5塊、老抽 1勺、生抽 3勺、八角 3個(gè)、香葉 3片、桂皮 2塊、茴香 1小撮、味達(dá)蕾901號5克

工藝：1.雞蛋洗凈，冷水內(nèi)加1勺鹽煮，開鍋后轉(zhuǎn)小火10分鐘左右。 2.將煮熟的雞蛋撈出放入冷水后浸泡，然后敲散蛋殼脫殼。3.倒入啤酒一瓶，加入適量水，將茶葉、八角、桂皮、香葉、小茴香、冰糖和味達(dá)蕾901號加入，煮開2-3分鐘。涼涼備用。4.將涼涼的鹵汁倒入剝好的雞蛋中，浸泡過夜即可。

注意事項(xiàng)：雞蛋需要先煮熟并剝殼，煮雞蛋時(shí)要確保雞蛋完全熟透，但煮的時(shí)間也不宜過長，以免雞蛋過老影響口感。剝殼時(shí)要盡量保持雞蛋的完整性，以便鹵制時(shí)入味更均勻。選用質(zhì)量好的啤酒，避免使用過期或變質(zhì)的啤酒，以免影響鹵蛋的口感和品質(zhì)。

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