
香烤魚腌制怎么做?香烤魚腌制商業配方工藝, 香烤魚腌制制作技巧,香烤魚腌制做法。
配方工藝:青魚1500克宰殺治凈,將魚肉片下,切成重約100克一個的塊,洗凈后放入盆內,加入鹽20克,海立美B 15克,蔥段、姜片、料酒各50克,白糖10克,味精15克和清水(沒過表面)腌制1小時。
注意事項:在腌制過程中,要確保所有工具和容器都清洗干凈,避免交叉污染。使用新鮮的原料和調料,避免使用過期或變質的食材。
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