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配方工藝：銀鱈魚350克洗凈，加鹽3克，味精、海立美B3克、檸檬汁各5克，蔥段、姜片、料酒各10克，胡椒粉2克腌漬30分鐘。

注意事項：選擇新鮮、無異味、肉質緊實的銀鱈魚作為原料。銀鱈魚需清洗干凈，去鱗去內臟，切成適當大小的塊，確保無雜質和血污。

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