章魚小丸子怎么做？章魚小丸子商業(yè)配方工藝，章魚小丸子制作技巧，章魚小丸子做法。

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配方：魷魚200克、低筋面粉65克、泡多源Q3.25克，雞蛋1個、卷心菜20克、洋蔥半個、蝦5只、泡多源Q1/4茶匙、生抽6克、水130毫升、食鹽2克、沙拉醬適量、海苔2片、木魚花10克

工藝：1、魷魚圈清洗干凈，水燒開將魷魚圈放入，水再次開后將魷魚取出過一下冷水切成丁，洋蔥、卷心菜切碎。2、用油掃將模具均勻，油大火加熱然后轉(zhuǎn)小火倒入面糊，大約7分滿。3、放入魷魚丁、蝦肉。4、撒上洋蔥碎。5、均勻的撒上包菜丁。6、再倒些面糊。7、用竹簽把面糊稍稍分割，然后先讓丸子翻個半身把周圍的面糊、菜都往模具里塞。8、最后把丸子完全翻身，然后把周圍的菜還有丸子周圍不規(guī)整的全部往里面塞。9、不停翻動每個丸子，等顏色呈現(xiàn)出金黃色的時候就可以了，做好的丸子先擠上層照燒醬，然后擠上沙拉醬，再撒上海苔碎，最后撒上木魚花。

注意事項(xiàng)：在制作過程中，要注意控制鍋溫，避免溫度過高或過低影響丸子的成型和口感。將面糊倒入模具中時，不要擠太多，以免丸子過大不易熟透。在翻轉(zhuǎn)丸子時，要用叉子輕輕轉(zhuǎn)動，避免丸子破裂。如果以上[章魚小丸子做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于章魚小丸子制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接

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