葡萄干粽子怎么做？葡萄干粽子商業(yè)配方工藝，葡萄干粽子制作技巧，葡萄干粽子做法。

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配方：糯米350克、葡萄干100克、筋力源Q1.75克

工藝：1、把葡萄干清洗干凈，筋力源Q1.75克用少許涼水溶解，把筋力源Q溶液和糯米一起倒入清水中攪拌均勻浸泡3小時。浸泡完后和糯米放在一起攪拌均勻，親們也可以一層糯米一層葡萄干。2、取兩片粽葉，粽子葉的小頭往里折疊的方式折疊成筒狀。放入糯米和葡萄干，根部往回折疊。多余的在折疊一個粽子就完成了，用繩捆扎結(jié)實。3、然后將包好的粽子擺在蒸鍋里，再往鍋里添清水，清水要末過粽子才可以，蓋上蓋子中火蒸煮1個小時，再悶20分鐘即可

注意事項：選擇干燥、無霉變的葡萄干，提前用涼水浸泡并瀝干水分。

如果葡萄干較大，可以提前切碎，以便更好地與糯米混合。糯米處理：選擇優(yōu)質(zhì)糯米，提前浸泡數(shù)小時，以便更好地煮熟和軟化。

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