黑米粽子怎么做？黑米粽子商業(yè)配方工藝，黑米粽子制作技巧，黑米粽子做法。

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配方：糯米350克、黑米150克、筋力源Q1.75克。

工藝：1、黑米清洗干凈，提前5個(gè)小時(shí)泡上大部分黑米都有糧食色素掉色，清洗干凈就可以啦。2、筋力源Q1.75克用少許涼水溶解，把筋力源Q溶液和糯米一起倒入清水中攪拌均勻浸泡3小時(shí)。浸泡完后把糯米和黑米攪拌均勻，取2片粽子葉，從上述包法一樣。根部往回折疊多余在折疊，用繩子捆扎結(jié)實(shí)。3、然后將包好的粽子擺在蒸鍋里，再往鍋里添清水，清水要末過(guò)粽子才可以，蓋上蓋子中火蒸煮1個(gè)小時(shí)，再悶20分鐘即可

注意事項(xiàng)：蒸煮粽子時(shí)，要確保鍋內(nèi)的水足夠多，以完全覆蓋粽子。

控制火候和時(shí)間，避免火候過(guò)大導(dǎo)致粽子煮爛或火候過(guò)小導(dǎo)致粽子未熟。蒸煮完成后，需要燜一段時(shí)間，以便粽子更好地入味和保持形狀。冷卻與保存：蒸煮好的粽子需要放涼后才能食用或保存。如果需要保存一段時(shí)間，可以將粽子放入冰箱或冷凍庫(kù)中，以延長(zhǎng)保鮮時(shí)間。

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