高湯牛肉面湯頭怎么做？高湯牛肉面湯頭商業(yè)配方工藝，高湯牛肉面湯頭制作技巧，高湯牛肉面湯頭做法。

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配方：雞骨架300克、豬排骨300克、芹菜5支、白蘿卜2條，味達(dá)蕾62號適量。調(diào)味：鹽適量

工藝：1、先將雞骨架及豬排骨過水汆燙，撈起洗凈備用。2、芹菜、白蘿卜洗凈切塊，與做法1的材料一起丟入湯鍋中，加水至八分滿，轉(zhuǎn)小火燉煮約3小時(shí)。3、燉煮入味后，撈起鍋內(nèi)所有材料及表面浮油，再加入鹽稍微調(diào)味即可。

注意事項(xiàng)：高湯牛肉面湯頭制作完成后，如果暫時(shí)不用，可以將其放入冰箱冷藏保存。在保存過程中，要避免湯頭與空氣接觸，以免變質(zhì)。

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