
牛奶小方糕怎么做?牛奶小方糕商業(yè)配方工藝,牛奶小方糕制作技巧,牛奶小方糕做法。
配方:牛奶250g、淡奶油100g、細(xì)砂糖40g、玉米淀粉40g、泡多源Q2克、椰蓉。
工藝:1,準(zhǔn)備好所需要的各種材料備用。2,準(zhǔn)備密封盒,盒底鋪一層椰蓉放到一邊。3,把剩下的牛奶和淡奶油,白砂糖都倒入平底鍋內(nèi)小火慢煮,攪拌。4,將3倒入4中快速攪拌,大概五秒左右,液體會(huì)變稠,越來越濃稠,成厚狀的奶糊,關(guān)火。5,把奶糊倒入鋪好椰蓉的密封容器中,振幾下,盡量表面平整,放入冰箱冷藏4小時(shí)左右(是冷藏不是冷凍)。6,倒扣出來,按自己喜好切成小塊,椰蓉里滾一下,小方的各個(gè)面都沾滿椰蓉,簡單美味的椰蓉牛奶小方就做好了
注意事項(xiàng):在烘烤過程中要注意觀察小方糕的顏色變化,必要時(shí)可以調(diào)整溫度或覆蓋錫紙防止過度上色。
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