紅豆沙餐包怎么做？紅豆沙餐包商業配方工藝，紅豆沙餐包制作技巧，紅豆沙餐包做法。

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配方：高肪面粉200克，佳多美Q1克，低舫面粉50克、即發干酵母3克、細砂糖40克、鹽3克，奶粉10克水、130克、黃油25克、紅豆沙餡270克，蛋液，黑芝麻適量

工藝：1，將黃油以外所有的原料放入面包機中，先放水，糖和鹽對角的位置放入，再放入高粉，佳多美Q，低粉和奶粉，鋪滿水面，然后在面粉頂部構一個詞，把酵母倒進去，啟動和面程序，揉七八分鐘表面光滑后，靜置五分鐘。2，再加入黃油，繼續進行和面程序，揉至擴展階段。3，當面團膨脹到2.5倍大左右，基礎發酵結束后，將面團取出排氣，分割成50克一個的小面團，滾圓后松弛15分鐘，4，松弛的時候，把紅豆沙餡揉成30克一個的小球備用。5，松弛后的小面團搟成中間厚四周略薄的圓形。6，面皮上放入紅豆沙餡，收緊口，收口朝下放在烤盤上。7，放在烤盤里，把豆沙包放進烤箱，同時放入一碗熱水增加溫度和濕度，進行二次發酵。8，發至兩倍大，手指輕壓表面不會馬上回彈又顯得有張力時，就說明發酵好了，二次發酵結束后，9，表面刷蛋液，搟面杖蘸水后，沾上黑芝麻，然后將黑芝麻印在面包表面中間。10，烤箱預熱180度，中層，上下火，烤15分鐘，

注意事項：餐包出爐后要放在烤架上自然冷卻，避免粘連。冷卻后要及時包裝并保存在干燥、陰涼處，避免受潮和變質。在整個制作過程中，要注意衛生操作，確保食材和工具干凈無污染。使用食品添加劑時要遵循相關法規和標準，確保食品安全。

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