千層香蕉卷怎么做？千層香蕉卷商業配方工藝，千層香蕉卷制作技巧，千層香蕉卷做法。

配方：面粉160克、佳多美Q0.8克、 酥油56克、糖20克、水50g、香蕉1根。

工藝：1，先把水油面團和好，用料面粉100克，佳多美Q，酥油28克，水50克，糖20克，餳半小時;再搟成約30x15厘米的長方形2，油酥面和好，把面粉60克，酥油28克混合均勻就可以;把油酥面鋪滿面餅的三分之二處;從沒有鋪油酥的一段開折，折三折，上下口捏嚴。3，最后搟成薄薄的長方形大面餅形狀，香蕉去皮放面餅一端卷起切斷，再卷一根香蕉；卷好的香蕉面卷切成約1.5厘米厚的小段。4，切口向上放到烤盤上，烤箱上下火200度預熱5分鐘后，再把烤盤放入烤箱中上層，上下火200度烘烤7分鐘左右即可。

注意事項：牛奶和黃油要混合均勻，再加入高筋面粉和泡多源G攪拌至無顆粒狀態。雞蛋和細砂糖要充分攪拌均勻，再與面糊混合，確保面糊細膩光滑。

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