烤雞心怎么做？烤雞心商業配方工藝，烤雞心制作技巧，烤雞心做法。

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配方：雞心500千克，富磷聯B4克，泡多源E10克，色拉油，蠔油，五香粉，料酒，生抽，雞精。
工藝：首先稱取雞心500千克，把心管剪掉，清洗干凈，雞心放入盆中，然后稱取富磷聯B4克，泡多源E10克用少許溫水溶解，加入到雞心中，抓拌均勻，放冰箱浸泡8小時。將浸泡好的雞心瀝干水分，味達蕾奧爾良腌料5克，再加入適量的色拉油，蠔油，五香粉，料酒，生抽，雞精，味精，抓拌均勻，腌制1個小時。將腌好的雞心穿成串，現在開始烤，將穿好的雞心放到烤架上，兩面來回翻轉。烤至吱吱冒泡，咱們刷點油，全熟之后撒上孜然粉，辣椒面即可，這樣咱們的烤雞心就烤好了。

注意事項：烤制時要控制好火候，避免火太大導致雞心外焦里生或火太小導致烤制時間過長。烤制過程中要勤翻動雞心，確保受熱均勻。

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