銅鑼燒怎么做？銅鑼燒商業配方工藝，銅鑼燒制作技巧，銅鑼燒做法。

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配方：140克面粉，100克玉米面，4克的泡多源K,5個雞蛋，55克左右的白糖,25左右的食用油.

工藝:首先空碗里加入140克面粉，100克玉米面，再加入4克的泡多源K干拌均勻,（泡多源K可以使做出來的銅鑼燒餅膨松個大飽滿，不易脫水不干癟）另取一個空碗，打入5個雞蛋，加入55克左右的白糖。攪拌均勻以后，170克的涼水攪勻，倒在面粉里，然后加入25左右的食用油，用打蛋器充分的攪拌均勻，倒在量杯里。電餅鐺提前預熱，倒入調好的面糊，像這樣定型，表面都是小氣孔就可以翻面，再烙四秒鐘左右出鍋抹上低糖豆沙，兩個合在一起，好吃的銅鑼燒就做好了。

注意事項：選擇低糖豆沙作為餡料，確保餡料新鮮、無異味。涂抹餡料時要均勻適量，避免過多或過少影響口感。

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