茄汁魚片怎么做？茄汁魚片商業(yè)配方工藝，茄汁魚片制作技巧，茄汁魚片做法。

 

茄汁魚片怎么做？茄汁魚片商業(yè)配方工藝，茄汁魚片制作技巧，茄汁魚片做法。

配方：草魚1000g，西紅柿200g，鹽3g，味精，雞精5g，料酒15g，白糖10g，茄汁75g，花生油75g，蔥姜蒜10g，蔥10g，蒜蓉10g香菜15g，色拉油50g,高湯1000g，
魚片腌料制作；魚片600g，海立美B型6克，加味精5g，鹽3g，雞精5g，蛋清8g，生粉10g。

工藝:1，把草魚宰殺處理干凈，把魚取骨片，把魚骨改成方塊，將海立美B型6克用水溶解，味精，鹽，雞精，蛋清，生粉一起放入魚片中進(jìn)行腌制。2，把西紅柿去皮改切塊，炒鍋加花生油燒熱加蔥姜蒜進(jìn)行爆鍋，加魚骨和西紅柿進(jìn)行煸炒然后加高湯加鹽，味精，雞精，料酒，白糖進(jìn)行調(diào)味，開鍋8分鐘以后撈出魚骨和西紅柿倒入上桌的容器，在過濾干凈湯里的渣，然后加入魚片小火開鍋以后兩分鐘撈出魚片備用.3，把茄汁醬加入魚湯里面，小火燒開攪均勻茄汁醬，然后把鍋內(nèi)湯汁倒入魚骨容器里面，在放上魚片.4，把魚片整理一下形狀散上蔥花，蒜蓉鍋加色拉油燒熱然后潑在魚片上面，然后撒上香菜，即可上桌。

注意事項(xiàng)：烹飪魚片時(shí)，火候要適中，避免火力過大導(dǎo)致魚片變老或焦糊。魚片下鍋后，要迅速翻炒，使其均勻受熱并裹上茄汁。

如果以上[茄汁魚片做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于茄汁魚片制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[茄汁魚片視頻教程]、[完整茄汁魚片制作過程視頻]、[教你制作茄汁魚片視頻]、[茄汁魚片制作技巧視頻]、[我想看制作茄汁魚片視頻，有嗎、好嗎、請(qǐng)推薦給我鏈接]、[茄汁魚片商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作茄汁魚片視頻的方法地址

免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請(qǐng)作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時(shí)更正或刪除。