蜂蜜小面包怎么做？蜂蜜小面包商業(yè)配方工藝，蜂蜜小面包制作技巧，蜂蜜小面包做法。

配方：800克面包粉、佳多美Q1.25克、400克溫水、8克酵母粉、2個(gè)雞蛋等。

工藝：首先稱(chēng)取800克面包粉，佳多美Q1.25克，與面包粉干拌均勻。加入佳多美Q可以使蜂蜜小面包膨松個(gè)大飽滿(mǎn)、口感松軟濕潤(rùn)、面質(zhì)細(xì)嫩、氣孔細(xì)密。再來(lái)稱(chēng)取加入400克的溫水，溫水中加入白糖140克，2個(gè)雞蛋，最后稱(chēng)取8克酵母粉，用少許溫水溶解倒入盆中，攪拌溶解。然后將混合好的面包粉倒入攪拌缸中，然后將溫水慢慢倒入面粉中，啟動(dòng)揉面模式，將面團(tuán)揉到拉出一層厚膜后再加入60克的黃油和4克的鹽，繼續(xù)揉面，直到面團(tuán)能拉出一層薄膜。把面團(tuán)整理好密封，醒發(fā)至兩倍大，取出來(lái)放入面板上，用手輕壓排氣，再把面團(tuán)分成均等的小劑子，團(tuán)圓，蓋上保鮮膜，松弛十分鐘。接著將20克白芝麻和20克的白糖混合均勻，30克蜂蜜和30克的水調(diào)成蜂蜜水備用。將烤盤(pán)底部刷上一層黃油，把松弛好的面劑取出一份，搟成牛舌狀，再翻過(guò)來(lái)趕幾下，然后從上到下卷起來(lái)，再?gòu)闹虚g切開(kāi)，這樣就得到了兩份面包胚。像這樣全部做好后，生坯底部先蘸上一層蜂蜜水，再沾一層芝麻，烤入烤盤(pán)中醒發(fā)至1.5倍大，在發(fā)酵好的面包中間填充一些黃油塊兒，表面刷上一層全蛋液。全部做好后放入烤箱中，上火160度，下火180度，烤30分鐘，烤至面包顏色金黃后，上面加蓋一層錫紙。烤好的面包表面再刷上一層蜂蜜水，這樣我們的蜂蜜小面包就做好了。
注意事項(xiàng)：在制作過(guò)程中，需保持廚房和工具的清潔衛(wèi)生。使用新鮮的原料和調(diào)料，避免使用過(guò)期或變質(zhì)的食材。

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