紅豆粗糧烤餅怎么做？紅豆粗糧烤餅商業(yè)配方工藝，紅豆粗糧烤餅制作技巧，紅豆粗糧烤餅做法。

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配方：大米粉250克、黃豆粉10克、小米粉10克、泡多源K3克、酵母3克、溫水350克。

工藝：首先準(zhǔn)備大米粉250克、黃豆粉10克、小米粉10克、加泡多源K3克，攪拌均勻，加泡多源K可使做出來的紅豆粗糧餅蓬松飽滿，不脫水干縮，加酵母3克、溫水350克，一起和勻成糊狀，放入醒發(fā)醒，溫度38度，濕度75度，醒發(fā)50分鐘，醒發(fā)好后加白糖30克，攪勻。鍋預(yù)熱，150度左右，倒?jié){，攤平，撒紅豆，撒芝麻，六分鐘翻面，再烙三分鐘上色出鍋。

注意事項(xiàng)：烘烤過程中要注意觀察烤餅的顏色和狀態(tài)，避免烤焦或烤不熟。如果配方中使用了食品添加劑（如泡打粉、改良劑等），要嚴(yán)格按照規(guī)定的使用量和使用范圍添加，確保食品安全。在整個(gè)制作過程中，要注意操作環(huán)境的整潔和工具的清潔。

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