五谷雜糧餅怎么做？五谷雜糧餅商業配方工藝，五谷雜糧餅制作技巧，五谷雜糧餅做法。

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配方：大米250克、黑米50克、小米130克、玉米粒130克、黃豆120克，泡多源K14克，酵母5克。

工藝：首先準備大米250克、黑米50克、小米130克、玉米粒130克、黃豆120克，浸泡3小時以上，淘洗干凈磨漿。磨好的漿加入用溫水溶解好的泡多源K14克，加酵母5克，加泡多源K可使做出來的雜糧餅攪膨松飽滿、不易脫水干縮。發酵3小時左右。鍋加熱，刷上少許油，把發酵好的漿倒入鍋中，倒攤均勻，定型，撒上黑白芝麻，烙制兩面金黃。蓋鍋燜兩分鐘出鍋，雜糧餅就制作完成了。

注意事項：選擇優質的大米、黑米、小米、玉米粒和黃豆作為原料，確保無雜質和霉變。原料需要提前浸泡3小時以上，以便更好地磨漿和發酵。衛生與安全：在整個制作過程中，要注意操作環境的整潔和工具的清潔。遵守食品安全規定，避免交叉污染和食品安全事故的發生。

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