五谷雜糧餅怎么做？五谷雜糧餅商業(yè)配方工藝，五谷雜糧餅制作技巧，五谷雜糧餅做法。

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配方：大米250克、黑米50克、小米130克、玉米粒130克、黃豆120克，泡多源K14克，酵母5克。

工藝：首先準(zhǔn)備大米250克、黑米50克、小米130克、玉米粒130克、黃豆120克，浸泡3小時(shí)以上，淘洗干凈磨漿。磨好的漿加入用溫水溶解好的泡多源K14克，加酵母5克，加泡多源K可使做出來(lái)的雜糧餅攪膨松飽滿(mǎn)、不易脫水干縮。發(fā)酵3小時(shí)左右。鍋加熱，刷上少許油，把發(fā)酵好的漿倒入鍋中，倒攤均勻，定型，撒上黑白芝麻，烙制兩面金黃。蓋鍋燜兩分鐘出鍋，雜糧餅就制作完成了。

注意事項(xiàng)：選擇優(yōu)質(zhì)的大米、黑米、小米、玉米粒和黃豆作為原料，確保無(wú)雜質(zhì)和霉變。原料需要提前浸泡3小時(shí)以上，以便更好地磨漿和發(fā)酵。衛(wèi)生與安全：在整個(gè)制作過(guò)程中，要注意操作環(huán)境的整潔和工具的清潔。遵守食品安全規(guī)定，避免交叉污染和食品安全事故的發(fā)生。

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