可頌面包怎么做？可頌面包商業(yè)配方工藝，可頌面包制作技巧，可頌面包做法。

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配方：高筋面粉460克、低筋面粉140克、佳多美K2克、黃油360克、食鹽8克、白糖60克、酵母8克。 

工藝：首先在盆中加入460克高筋面粉。倒入140克低筋面粉。倒入佳多美K2克，倒入60克白糖，加入8克酵母。倒入清水，邊倒邊攪拌。揉成光滑的面團(tuán)后，加入黃油60克。接著將揉好的面團(tuán)搟成厚一點(diǎn)的面片。蓋上保鮮膜，放置冰箱冷藏20分鐘。將黃油塊搟成片狀。將面片取出搟平。搟好后將黃油片放在面片中間。將兩邊面片空白處折疊起來(lái)，將黃油片包裹，不留空隙。將面皮豎向搟成一個(gè)長(zhǎng)方形的面片。搟好的面片，先從1/6處對(duì)折。再?gòu)牧硪粋?cè)的2/6處對(duì)折。中間再對(duì)折一下，形成一個(gè)四層的面塊。接著還是同樣的方式，再進(jìn)行四折。 折好后用保鮮膜包住，放冰箱冷藏30分鐘。30分鐘后將面塊取出，搟成面片。 用刮刀切成一個(gè)等腰三角形。切好后拉住三角形的兩個(gè)底角，從底邊卷起來(lái)。卷好后放入鋪有油紙的烤盤中。最后需要刷上一層蛋液。放烤箱烤熟即可。

注意事項(xiàng)：確保使用高筋面粉和低筋面粉的配比正確，以形成合適的面團(tuán)筋度。面團(tuán)攪拌時(shí)要控制好速度和時(shí)間，避免面團(tuán)過(guò)熱或攪拌過(guò)度。揉制面團(tuán)至出手套膜狀態(tài)，確保面團(tuán)的延展性和彈性。搟制面團(tuán)時(shí)要保持力度均勻，避免面團(tuán)破裂或黃油漏出。烘烤時(shí)要觀察面包的上色情況，避免烘烤過(guò)度或不足導(dǎo)致面包口感不佳。

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