藜麥雞肉餅怎么做？藜麥雞肉餅商業配方工藝，藜麥雞肉餅制作技巧，藜麥雞肉餅做法。

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配方：雞胸肉500克、藜麥100克、富磷聯C5克、蔥、姜、蒜適量、鹽、生抽、料酒、胡椒粉等適量、面粉適量、食用油適量。

工藝：將雞胸肉洗凈，切成小塊；藜麥提前浸泡并煮熟；蔥、姜、蒜切末備用。

將切好的雞胸肉塊放入碗中，加入富磷聯C、鹽、生抽、料酒、胡椒粉等調料，以及蔥、姜、蒜末，攪拌均勻后腌制30分鐘左右，使雞肉充分吸收調料的味道。

將煮熟的藜麥與腌制好的雞肉塊混合均勻，可以根據需要適量添加面粉以增加粘合性。將混合好的藜麥雞肉用手或模具壓成餅狀，注意厚度要均勻，以便烹飪時受熱均勻。平底鍋預熱后刷上一層薄油，放入藜麥雞肉餅，用中小火煎至兩面金黃且內部熟透即可出鍋。

注意事項：藜麥需要提前浸泡并煮熟，以便與雞肉更好地混合和烹飪。雞肉腌制時間要足夠，以便充分吸收調料的味道，提升口感。烹飪時要用中小火，避免火力過大導致藜麥雞肉餅焦糊或內部未熟透。在制作過程中要保持操作環境的清潔衛生，確保食材和工具都經過清洗和消毒。

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