菠菜山藥雞蛋餅怎么做？菠菜山藥雞蛋餅商業(yè)配方工藝，菠菜山藥雞蛋餅制作技巧，菠菜山藥雞蛋餅做法。

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配方：菠菜、山藥、雞蛋1個、面粉300克、面欣酥B2克、鹽、胡椒粉、植物油等。 

工藝：菠菜洗凈后切碎，擠去多余水分。山藥去皮后洗凈，搗成泥狀。雞蛋打散備用。將切碎的菠菜、山藥泥、雞蛋液放入大碗中，加入適量的鹽、胡椒粉等調(diào)味料攪拌均勻。加入面粉和面欣酥B，繼續(xù)攪拌至形成均勻的面糊。面欣酥B的加入可以使餅更加蓬松、口感更佳。根據(jù)面糊的干濕程度，適量添加水或面粉，直至面糊達(dá)到適宜的稠度。平底鍋預(yù)熱后刷上一層薄油。用勺子將面糊舀入鍋中，形成圓形或其他喜歡的形狀。用中小火慢慢煎制，煎至一面金黃后翻面繼續(xù)煎制另一面。煎至兩面金黃且內(nèi)部熟透即可出鍋。

注意事項(xiàng)：菠菜要切碎并擠去多余水分，山藥要去皮后搗成泥狀，確保食材新鮮無異味。面糊的稠度要適中，過稀會導(dǎo)致餅不易成型，過稠則會影響口感。煎制時要用中小火，避免火力過大導(dǎo)致餅焦糊或內(nèi)部未熟透。煎制過程中要注意觀察餅的熟度，當(dāng)一面煎至金黃時，再翻面煎另一面。翻面時要輕柔迅速，避免餅破損。

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