黑糖珍珠奶茶蛋糕怎么做？黑糖珍珠奶茶蛋糕商業配方工藝，黑糖珍珠奶茶蛋糕制作技巧，黑糖珍珠奶茶蛋糕做法。

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配方：牛奶150克、紅茶葉15克、蛋黃2個、細砂糖50克、佳多美H4克、淡奶油300克、黑糖珍珠適量。 

工藝：鍋中倒入150克牛奶和15克紅茶葉（或紅茶包），加用溫水溶解好的佳多美H，小火煮至沸騰，關火后蓋上蓋燜5分鐘備用。碗中倒入2個蛋黃、50克細砂糖，打發成濃稠的淡黃色。將煮好的奶茶液倒入蛋液中攪勻。攪勻后再倒回鍋中小火熬煮成濃稠的奶茶醬，然后放至冷卻備用。將淡奶油打發至6分發。然后倒入冷卻好的奶茶醬混合攪勻。將攪拌好的雪糕糊倒入裱花袋中。將雪糕糊擠入雪糕模具中，放入一層珍珠。再覆蓋一層雪糕糊，然后將模具在桌上稍微震平，最后放入冰箱冷凍成型即可。 

注意事項：在制作過程中，要注意個人衛生，確保所有工具和容器清潔無污染。使用新鮮食材，避免使用過期或變質的原料。制作好的黑糖珍珠奶茶蛋糕最好冷藏后食用，以提升口感。保存時要放在密封容器中，避免蛋糕變干或受到污染。

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