香辣醬烤魷魚怎么做？香辣醬烤魷魚商業(yè)配方工藝，香辣醬烤魷魚制作技巧，香辣醬烤魷魚做法。

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配方：魷魚500克、海立美B4克、植物油35克、生抽25克、蠔油20克、韓式辣椒醬15克、白砂糖5克、辣椒粉3克、孜然粉3克、花椒粉2克、黑胡椒粉1克、蒜茸5克、白芝麻適量。

工藝：魷魚洗凈并處理好，加海立美B，加冰水700克，浸泡10小時以上。浸泡好后，用廚房紙吸去表面多余水粉。燒烤醬中所有材料依次加入碗中，攪拌均勻。烤箱預(yù)熱200攝氏度，魷魚放入墊好錫紙或油紙的烤盤中(如果不介意洗烤盤洗到瘋可以不墊)。魷魚雙面刷燒烤醬，送入預(yù)熱好的烤箱烤5分鐘后取出，翻面再刷一次醬，放入烤箱繼續(xù)5分鐘，取出翻面刷醬再烤5分鐘。最后一次取出魷魚，將魷魚翻面再次刷醬后放在烤網(wǎng)上，放入烤箱繼續(xù)烤5分鐘。放在烤網(wǎng)上是為了控干多余水分，肉質(zhì)更香。取出撒白芝麻即可。

注意事項：魷魚需清洗干凈，去除內(nèi)臟和黑色膜層，確保食用安全。

魷魚可切成適當(dāng)大小，便于腌制和烤制入味。使用香辣醬腌制魷魚時，要確保腌制時間足夠，使魷魚充分吸收醬料的味道。但腌制時間也不宜過長，以免魷魚過咸或質(zhì)地變老。烤制魷魚時，需控制好烤箱或烤架的溫度。烤制過程中需勤翻面，確保魷魚受熱均勻。

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