醬燜黃花魚怎么做？醬燜黃花魚商業(yè)配方工藝，醬燜黃花魚制作技巧，醬燜黃花魚做法。

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配方:黃花魚800克、海立美B8克，蔥姜20克、食用油、蒜10克、豆瓣醬20克、白砂糖10克、醋5克、美極鮮3克、面粉少許。 

工藝：將黃花魚去鱗、去內(nèi)臟、洗凈，備用。蔥姜蒜切末，備用。將黃花魚放入碗中，加入海立美B和少許面粉，涂抹均勻，腌制10-15分鐘，使魚肉更加鮮嫩。鍋中加入適量食用油，燒熱后，將腌制好的黃花魚放入鍋中，煎至兩面金黃，撈出備用。鍋中留底油，放入蔥姜蒜末和豆瓣醬，小火炒出香味和紅油。加入白砂糖、醋、美極鮮和適量清水，攪拌均勻，燒開。將煎好的黃花魚放入鍋中，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋，燜煮10-15分鐘，直到魚肉熟透入味。待湯汁濃稠時(shí)，關(guān)火，將黃花魚撈出裝盤，淋上剩余的湯汁即可。

注意事項(xiàng)：黃花魚的腌制時(shí)間不宜過長，以免魚肉過咸或變老。煎魚時(shí)，油溫要適中，避免油溫過高導(dǎo)致魚肉外焦里生。同時(shí)，煎魚前可以在魚身上抹一層薄薄的面粉，防止粘鍋。炒制調(diào)料時(shí)，要用小火慢炒，避免炒糊影響口感。燜煮黃花魚時(shí)，要根據(jù)魚的大小和火候調(diào)整燜煮時(shí)間，確保魚肉熟透入味。

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