紅棗燕麥蒸糕怎么做？紅棗燕麥蒸糕商業配方工藝，紅棗燕麥蒸糕制作技巧，紅棗燕麥蒸糕做法。

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配方：紅棗25克，燕麥25克，雞蛋2個，面粉20克，泡多源K5克。 

工藝：將紅棗去核，切成小丁備用。燕麥可以選擇即食燕麥片，無需提前浸泡。

在一個大碗中，將燕麥、紅棗丁、面粉和泡多源K混合均勻。在混合物中打入兩個雞蛋，用筷子或打蛋器充分攪拌均勻，直到形成粘稠的面糊。將面糊靜置一段時間，讓其醒發至體積稍微膨脹。在蒸籠或模具中鋪上一層烘焙紙或抹上少量油，防止粘連。將醒發好的面糊倒入模具中，抹平表面。將蒸鍋內的水燒開，放入裝有面糊的模具，大火蒸制15-20分鐘，或者直到用牙簽插入中心部位不帶出面糊為止。蒸好后稍微冷卻幾分鐘，然后脫模，切成適合食用的塊狀。

注意事項：確保所有材料的比例準確，特別是泡多源K的用量，過多或過少都可能影響蒸糕的口感和質地。面糊要攪拌均勻，避免出現結塊或干粉，影響蒸糕的口感。蒸制時火候要適中，大火容易使表面快速凝固，而內部可能還沒有完全熟透；小火則可能導致蒸糕過于濕軟。

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