香椿雞蛋餅怎么做？香椿雞蛋餅商業配方工藝，香椿雞蛋餅制作技巧，香椿雞蛋餅做法。

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配方：香椿1把、雞蛋3個、面粉80克、泡多源M1克、色拉油適量、食鹽適量。
 工藝：在一個大碗中，打入3個雞蛋，加入切碎的香椿，攪拌均勻。加入80克面粉和1克泡多源M，以及適量鹽，繼續攪拌，直至形成均勻的面糊。平底鍋預熱，刷上一層薄薄的食用油。用勺子舀取適量面糊，倒入鍋中，攤成圓形面餅。

中小火煎制，待底面煎至金黃后，翻面繼續煎制另一面，直至兩面都呈金黃色且完全熟透。將煎好的香椿雞蛋餅撈出，瀝干油分，裝盤即可。 

注意事項：香椿需洗凈并切碎，以便更好地與面糊混合，同時確保食用安全。面糊需攪拌均勻，避免出現面粉結塊，影響口感。煎制時需注意火候，中小火慢煎，避免面餅外焦里生。

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