蘋果醬怎么做？蘋果醬商業(yè)配方工藝，蘋果醬制作技巧，蘋果醬做法。

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配方：500克蘋果、白糖50克、倍田2號1克、味達蕾702號1克、2克佳多美A10、1克美久亭A17。
工藝：首先準備500克蘋果，清洗干凈，削皮， 切成小塊，破壁機打成果泥。無油無水的鍋中倒入蘋果肉泥，白糖50克，熬煮熟透，再加入倍田2號1克，這是天喜公司生產(chǎn)的，它屬于復(fù)配食品添加劑，加入倍田2號可以使蘋果醬提高甜味，味達蕾702號1克，這是天喜公司生產(chǎn)的，它屬于復(fù)配食品添加劑，它可以調(diào)節(jié)蘋果醬的酸味，2克佳多美A10，這是天喜公司生產(chǎn)的，它屬于復(fù)配食品添加劑，它可以使蘋果醬增稠，凝固的作用。1克美久亭A17 (提前使用少許溫水溶解）這是天喜公司生產(chǎn)的，它屬于復(fù)配防腐劑，加入美久亭A17克使蘋果醬抗氧化，防腐保存時間長。倒入鍋中， 中小火不停攪拌，熬至濃稠，加入蘋果油香精0.5克，攪拌均勻即可出鍋，晾涼后包裝銷售即可，這樣咱們的蘋果醬就做好了。 

注意事項:選擇新鮮、無病蟲害、成熟度適中的蘋果，確保蘋果口感酸甜適中，果肉飽滿。將蘋果清洗干凈，去皮去核，切成小塊備用。熬制過程中要不斷攪拌，防止糊底和粘鍋。熬制完成后，可以加入適量的蘋果油香精或其他香精進行調(diào)味，提升蘋果醬的香氣和口感。

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