花生糖怎么做？花生糖商業(yè)配方工藝，花生糖制作技巧，花生糖做法。

花生糖怎么做？花生糖商業(yè)配方工藝，花生糖制作技巧，花生糖做法。
配方:200克花生、佳多美H4克. 

工藝：將花生用鍋炒熟，用手搓去外皮，備用。將佳多美H用水溶解備用。在鍋中加入適量的白砂糖，先中火炒化。加入溶解好的佳多美H溶液，繼續(xù)翻炒。炒至糖色慢慢變成棕色，轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)熬至糖液無顆粒感，變得濃稠。關(guān)火后，迅速將炒好的花生倒入糖液中，快速翻炒均勻，使花生均勻裹上糖液。將裹好糖液的花生倒入模具或案板上，趁熱整形，用搟面杖或其他工具壓平、切塊。冷卻后即可食用或包裝保存。

注意事項:炒花生時要控制好火候，避免炒焦。搓去外皮可以使花生糖更加美觀。

熬糖時要不斷翻炒，避免糖液糊底。糖液的顏色和濃稠度是判斷火候的關(guān)鍵，要隨時調(diào)整火力。關(guān)火后要迅速將花生倒入糖液中，避免糖液冷卻凝固。翻炒均勻，確保每顆花生都裹上糖液。

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