炸土豆丸子怎么做？炸土豆丸子商業(yè)配方工藝，炸土豆丸子制作技巧，炸土豆丸子做法。

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配方：土豆500g、淀粉20g、泡多源K10克、黑胡椒粉2/1茶匙、鹽2/1茶匙、蔥少許。 

工藝：土豆洗凈去皮，切成小塊或厚片，以便更快蒸熟。將切好的土豆放入蒸鍋中，大火蒸至熟透，可以用筷子輕松扎透。將蒸熟的土豆取出，放入大碗中，用勺子或壓泥器壓成泥狀。在土豆泥中加入淀粉、泡多源K（提前溶解于少量水中）、黑胡椒粉、鹽和切碎的蔥，攪拌均勻。用手將土豆混合物搓成大小均勻的小丸子，鍋中倒入足夠的油，燒熱至160-170℃（可用筷子插入油中，觀察筷子周圍是否冒小泡來判斷油溫）。將丸子逐個放入油鍋中，用中小火炸制，炸至表面金黃且內部熟透后撈出控油。

注意事項:選擇新鮮的土豆制作丸子，可以確保丸子的口感和營養(yǎng)價值。在混合土豆泥和調料時，需確保所有材料都攪拌均勻，以便泡多源K能夠充分發(fā)揮其作用，同時保證丸子的味道均勻。炸制丸子時，需控制好油溫，避免丸子炸焦或內部未熟透。

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