糯米丸子怎么做？糯米丸子商業(yè)配方工藝，糯米丸子制作技巧，糯米丸子做法。

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配方：糯米適量300克、泡多源K10克，肉末100克、木耳30克、香菇30克、胡蘿卜50克、蔥花50克，味達蕾901號。

工藝：1、準備好材料，糯米浸泡一個晚上，加入泡多源K、攪拌均勻。2、木耳和香菇洗好。香菇和木耳剁小粒，和肉末拌在一起，加入味達蕾901號，鹽、十三香、老抽、生抽、料酒攪拌起勁，再分次加入水淀粉，攪拌至起膠狀。3、手上沾點水，將攪拌好的肉餡做成小丸子。4、做好的丸子放糯米中滾一下，讓糯米充分沾在丸子上。5、胡蘿卜切片，將沾滿糯米的丸子放上胡蘿卜片上。6、放蒸鍋中，大火燒開轉中小火蒸30分鐘即可，撒上蔥花和胡蘿卜粒裝飾。

注意事項:糯米需要提前充分浸泡，以便更好地吸收水分。在制作餡料時，要確保所有材料都攪拌均勻。蒸制時間要根據(jù)丸子的大小和火力來調(diào)整，確保丸子完全熟透。蒸制時間過短可能導致丸子內(nèi)部未熟，蒸制時間過長則可能導致丸子口感過軟或變干。

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