蓮藕豬肉丸怎么做？蓮藕豬肉丸商業(yè)配方工藝，蓮藕豬肉丸制作技巧，蓮藕豬肉丸做法。

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配方:蓮藕300克、豬肉200克，淀粉100克、胡蘿卜100克、泡多源K20克，蔥50克. 

工藝：將蓮藕、豬肉、胡蘿卜、蔥等食材清洗干凈，備用。蓮藕去皮切碎，豬肉剁成肉餡，胡蘿卜切絲或切碎，蔥切成蔥花。將豬肉餡、蓮藕碎、胡蘿卜碎、蔥花放入大碗中，加入適量的鹽、生抽、料酒等調(diào)味料，攪拌均勻。將淀粉和泡多源K加入食材中，繼續(xù)攪拌均勻，使肉餡變得粘稠有彈性。將調(diào)好的肉餡用手或勺子擠成丸子狀，大小均勻。將丸子放入沸水中煮熟，或放入油鍋中炸至金黃。煮制時(shí)要保持微沸狀態(tài)，避免丸子散開(kāi)。

注意事項(xiàng):食材要攪拌均勻，使丸子口感一致。烹飪時(shí)要控制火候，避免丸子外焦里生或過(guò)度煮爛。泡多源K能改善丸子口感，但使用時(shí)要控制用量，避免過(guò)量導(dǎo)致口感不佳。制作過(guò)程中要注意衛(wèi)生安全，避免污染食材和成品。

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