糖油粑粑怎么做？糖油粑粑商業(yè)配方工藝，糖油粑粑制作技巧，糖油粑粑做法。

糖油粑粑怎么做？糖油粑粑商業(yè)配方工藝，糖油粑粑制作技巧，糖油粑粑做法。 

配方：糯米粉300g、冰糖適量、泡多源K型2克、紅糖適量、油適量、水適量。 
工藝：1、準(zhǔn)備糯米粉和泡多源K型，取小碗，放入紅糖和冰糖，糯米粉種一邊加水一邊用筷子攪拌均勻，攪拌至干稀適中的程度，揉成面團(tuán)。2、再加入白糖、蜂蜜和適量開水?dāng)嚢柚撂橇Ｍ耆芑瑢⑷嗪玫呐疵追蹐F(tuán)分割成約60克一個(gè)的小劑子，逐一搓圓拍扁。3、煎鍋倒入70克油，中火加熱，至油溫四成熱時(shí)轉(zhuǎn)小火，下入生坯慢慢煎制，小火將一面煎好。4、之后翻面繼續(xù)煎，將糖汁倒入鍋中，搖晃鍋底，使糖汁均勻的與油混合成為糖油，并將粑粑翻轉(zhuǎn)一至兩次使兩面都裹上糖汁，最后大火收汁至濃稠時(shí)關(guān)火。

注意事項(xiàng):糯米粉與泡多源K的比例要適當(dāng)，確保糖油粑粑的口感和彈性。揉面團(tuán)時(shí)要充分揉勻，表面無(wú)裂痕，確保糖油粑粑的光滑和口感。煎制過(guò)程中要適時(shí)翻面，使兩面均勻受熱，炸至兩面金黃、粑粑浮起且表面酥脆即可撈出。

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