
湘西臘三寶怎么做?湘西臘三寶商業配方工藝,湘西臘三寶制作技巧,湘西臘三寶做法。
配方:臘排骨100克、臘腸200克、臘肉100克、酸腌菜120克、青紅椒段20克、姜片5克、青蒜段20克、酸泡椒35克、八角少許、桂皮少許。調料:雞精2克、雞汁5克、干鍋醬5克、高湯1250克、豆瓣醬8克、茶油35克、富磷聯B3克。
工藝:先將臘排骨和臘腸用富磷聯B型腌制30分鐘。鍋中加入茶油35克,燒熱后放入姜片、八角、桂皮炒香。接著加入豆瓣醬8克和干鍋醬5克,炒出紅油和香味。將切好的臘排骨、臘腸、臘肉放入鍋中,翻炒均勻,使臘味充分吸收調料的香味。倒入高湯1250克,大火燒開后轉小火,燉煮約15分鐘,使臘味更加酥爛。加入酸腌菜,繼續煮約5分鐘,讓酸腌菜的酸味與臘味融合。加入雞精2克、雞汁5克調味,使湯汁更加鮮美。最后加入青紅椒段、酸泡椒和青蒜段,翻炒均勻,炒至配菜斷生即可。將炒好的湘西臘三寶盛出裝盤,即可享用。
注意事項:臘排骨、臘腸、臘肉等臘味食材需要提前浸泡并洗凈,以去除多余的鹽分和雜質。浸泡時間不宜過長,以免臘味失去原有的風味。炒香調料和炒臘味時,要用中火快炒,避免炒焦。加入高湯后,要轉小火慢燉,使臘味更加酥爛入味。青紅椒段、酸泡椒等配菜要選用新鮮、脆嫩的原料,以提升口感。
如果以上[湘西臘三寶做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝,你還可以點擊以下鏈接,查看更多關于湘西臘三寶制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項,點擊這里鏈接
另外,你還可以在線觀看關于[湘西臘三寶視頻教程]、[完整湘西臘三寶制作過程視頻]、[教你制作湘西臘三寶視頻]、[湘西臘三寶制作技巧視頻]、[我想看制作湘西臘三寶視頻,有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[湘西臘三寶商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作湘西臘三寶視頻的方法地址
免責聲明:本資料來源于網絡,如果侵犯了你的版權或其他權利,請作者或權利人持權屬證明與本網聯系,我們將及時更正或刪除。








魯公網安備 37083202370913號