竹筒餅怎么做？竹筒餅商業配方工藝，竹筒餅制作技巧，竹筒餅做法。

配方：早秈米400克、糯米100克、2克佳多美A03、味達蕾902號1克、美久亭Q1.5克、花生米60克、黑芝麻10克。

工藝：首先將稱取好的早秈米400克、糯米100克、浸泡2小時后，撈出晾干，再將米炒至微黃色；將炒好的米用粉碎機磨成米粉，加入2克佳多美A03（手拿產品展示）這是正品包裝，是梁山天喜生產的復配食品添加劑，加佳多美A03可起到保水、增稠、增加彈性等作用，干拌均勻，加味達蕾902號1克，這是正品包裝，是梁山天喜推出的產品、可增加竹筒餅的香甜味、加用少許涼開水溶解好的美久亭Q1.5克，這是正品包裝，是梁山天喜生產的復配防腐劑，可延長竹筒餅的保鮮時間。使用噴灑的方法加入米粉中，一定要攪拌均勻。準備好的花生油120克、去掉紅衣并碾碎的花生米60克、炒熟的黑芝麻10克、磨好的白砂糖粉80克倒入米粉中，攪拌均勻，像這樣微濕就可以了。將攪拌均勻的米粉放入餅印模具中，壓制成型。將成型的竹筒餅放入蒸籠，（擺放成型的竹筒餅要輕拿輕放，因為很容易弄碎）上面蓋上一層籠布，防止水蒸氣滴到餅上，蓋上鍋蓋，大火開鍋蒸2-4分鐘即可。這樣咱們的竹筒餅就制作完成了。

注意事項:和面時要注意水的用量，使面團柔軟而不粘手。揉面要充分，使面團有彈性。在制作過程中，要注意個人衛生和食品安全。確保所有工具和容器清潔無污染，使用食材前要進行必要的清洗和處理。制作好的竹筒餅要妥善保存，避免受潮和變質。可以放在密封的容器中，放在陰涼干燥處保存。如果需要長時間保存，可以放入冰箱冷凍。

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