香熗雞汁脆筍怎么做？香熗雞汁脆筍商業(yè)配方工藝，香熗雞汁脆筍制作技巧，香熗雞汁脆筍做法。

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配方：干春筍500克、舒欣脆G10克、味達蕾903號15克、干辣椒節(jié)，糖、辣鮮露、煳辣油、鹽、雞汁、雞汁、姜片、蔥、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香葉、山柰、小茴香、色拉油、雞油各適量。

工藝：1.干春筍佳佳500克，加用水溶解好的舒欣脆G10克，加水500克，浸泡兩天，撈起切斜刀片備用。2.鍋下適量色拉油、雞油燒熱，下姜片、蔥、干辣椒節(jié)、花椒、八角、桂皮、香葉、山柰、小茴香等爆香，再摻入高湯燒開，然后香料撈出去不用。3.往湯鍋里加入鹽、味達美903號15克、雞汁和雞汁，再把切好的春筍放進去煨30分鐘，撈出來放涼，最后用紗布包起來壓干水分，待用。4.春筍片加入少許鹽、雞汁、少許糖、辣鮮露、煳辣油拌勻，即可裝盤。

注意事項:選擇新鮮、質(zhì)地脆嫩的竹筍作為主料，確保成品的口感和品質(zhì)。同時，雞汁等調(diào)味料也要選用優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，以提升成品的味道。在烹飪過程中，要掌握好火候。炒制雞汁和香料時要用中小火，避免炒焦影響口感。同時，加入竹筍后要快速翻炒均勻，確保竹筍充分吸收雞汁的味道。

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