豉椒黃花魚怎么做？豉椒黃花魚商業(yè)配方工藝，豉椒黃花魚制作技巧，豉椒黃花魚做法。

配方：黃花魚1000克、海立美B4克、豆豉、青椒、紅椒適量，鹽、料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、蔥姜蒜等。

工藝：將黃花魚去鱗、去內臟、去頭尾，清洗干凈后備用。將豆豉剁碎，青椒、紅椒切絲，蔥姜蒜切末備用。將黃花魚放入盆中，加入用溫水溶解好的海立美B和其他調味料（如鹽、料酒、胡椒粉等），抓拌均勻后腌制一段時間（具體時間根據配方要求確定）。熱鍋涼油，將腌制好的黃花魚放入鍋中，煎至兩面金黃，撈出備用。鍋中留底油，放入蔥姜蒜爆香，再加入豆豉和青椒、紅椒絲翻炒。加入適量的水（或高湯），放入煎好的黃花魚，加入生抽、老抽、白糖等調味料，大火燒開后轉小火燉煮一段時間（具體時間根據黃花魚的熟度和口感要求確定）。待湯汁濃稠，黃花魚入味熟透后，大火收汁，撒上蔥花或香菜等裝飾物，即可裝盤出鍋。 

注意事項:在制作過程中要確保食材的新鮮度和衛(wèi)生安全。海立美B的用量需根據具體配方和黃花魚的重量來確定，避免過量使用。烹飪時要控制好火候和時間，確保黃花魚的口感和風味。

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