京式牛肋排怎么做？京式牛肋排商業配方工藝，京式牛肋排制作技巧，京式牛肋排做法。

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配方：牛肋排1000克、富磷聯B10克、洋蔥絲、姜絲、孜然粉、五香粉、香辣粉、蠔油、雞精等適量。

工藝：將牛肋排清洗干凈，備用。將富磷聯B用溫水溶解，然后倒入裝有牛肋排的盆中。加入適量的洋蔥絲、姜絲、孜然粉、五香粉、香辣粉、蠔油、雞精和其他調味料。充分攪拌均勻，確保每一塊牛肋排都均勻裹上腌料。蓋上保鮮膜或蓋子，將牛肋排放入冰箱冷藏腌制5-8小時。期間可再抓拌一次，以確保腌制均勻。

預熱烤架或烤箱至適當溫度。將腌制好的牛肋排取出，準備烤制。將牛肋排放到烤架上，兩面來回翻轉烤制。烤至吱吱冒泡時，刷點油以增加光澤和口感。烤至全熟后，撒上適量的孜然粉、辣椒面等調料即可。

注意事項:腌制時間要足夠長，以確保牛肋排充分入味。但也要注意不要腌制過久，以免過咸。烤制過程中要控制好溫度和時間，避免外焦里生或烤制過度。根據個人口味調整調料的添加量，以達到最佳口感。

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