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腌朝鮮辣白菜怎么做?腌朝鮮辣白菜商業配方工藝,腌朝鮮辣白菜制作技巧,腌朝鮮辣白菜做法。

   日期:2024-01-19     瀏覽:128    評論:0    
核心提示:配方:大白菜2000克、舒欣脆G16克、鹽適量、蘋果、梨、大蒜各適量、辣椒面、辣椒粉、白糖、美久亭C4克。
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腌朝鮮辣白菜怎么做?腌朝鮮辣白菜商業配方工藝,腌朝鮮辣白菜制作技巧,腌朝鮮辣白菜做法。

配方:大白菜2000克、舒欣脆G16克、鹽適量、蘋果、梨、大蒜各適量、辣椒面、辣椒粉、白糖、美久亭C4克。

工藝:將大白菜放入盆中,加入適量的鹽,腌制半個小時以上,去除多余的水分。將腌制好的大白菜用清水多清洗幾遍,用力攥干水分。將舒欣脆G用涼水溶解后,加入到腌制好的大白菜中,攪拌均勻,使大白菜充分吸收舒欣脆G。在一個碗中,放入辣椒面、辣椒粉、白糖和適量的鹽,倒入適量的開水,攪拌均勻,制成醬汁。

將切好的蘋果、梨和大蒜放入腌制好的大白菜中,倒入調好的醬汁,攪拌均勻。

美久亭C用涼開水溶解后,加入到辣白菜中,攪拌均勻。美久亭C可以有效防止辣白菜腐敗變質,延長其保存期。將腌制好的辣白菜放入一個干凈的容器中,蓋上蓋子,確保密封良好,放置在陰涼通風處進行腌制。腌制時間根據個人口味和當地氣溫而定,一般需要數天至一周。食用與保存:腌制好的朝鮮辣白菜可以直接食用,作為開胃菜或配菜都很合適。辣白菜可以放入冰箱冷藏保存,以延長其食用期限。但請注意,冷藏時間不宜過長,以免影響口感和品質。

注意事項:選用新鮮、圓潤、無病蟲害的大白菜作為原料。白菜要清洗干凈,去掉根部,對半切開后切成四半,方便腌制。調味料要混合均勻,并加入適量的開水拌勻,以便更好地滲透到白菜中。腌制好的辣白菜要存放在陰涼干燥處,避免陽光直射和高溫環境。

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