炸帶魚怎么做？ 炸帶魚商業(yè)配方工藝， 炸帶魚制作技巧， 炸帶魚做法。

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配方：帶魚、海立美B、面粉、淀粉、雞蛋、鹽、料酒、姜片、等。

工藝：1.準備材料：選擇新鮮的帶魚，去頭去尾去內臟，切成均勻的段狀，加海立美B溶液浸泡4小時。準備適量的面粉、淀粉、雞蛋、鹽、料酒、姜片、蔥段等調料和食材。2.腌制：將帶魚放入碗中，加入姜片、蔥段、鹽、料酒等調料，腌制10-15分鐘，以便更好地入味。3.裹粉：將面粉和淀粉按照1:1的比例混合均勻，然后裹在帶魚表面。這樣做可以形成一層薄薄的脆皮，同時防止帶魚內部水分流失。4.煎炸：鍋中倒入適量的油，燒至六七成熱時，將裹好的帶魚放入鍋中，中小火慢炸至兩面金黃色。炸的過程中可以用筷子輕輕翻動，使帶魚受熱均勻。5.出鍋：將炸好的帶魚撈出瀝油，放在廚房紙上吸去多余的油份。6.上桌：最后將炸好的帶魚裝盤上桌即可享用。

注意事項：炸帶魚時應該將面粉和淀粉混合使用。單獨使用面粉或淀粉都不能達到最佳的炸帶魚效果。將面粉和淀粉按照1:1的比例混合均勻后裹在帶魚表面，中小火慢炸至兩面金黃色。

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