紅糖煎餅怎么做？紅糖煎餅商業配方工藝，紅糖煎餅制作技巧，紅糖煎餅做法。

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配方：普通面粉210g、佳多美Q2克、紅糖40g、溫水約150克、食用油適量。
工藝:將面粉和佳多美Q混合均勻，放入盆中。加入紅糖，用手或筷子攪拌均勻。慢慢加入溫水，邊加邊攪拌，直至面粉成絮狀。然后用手將面絮揉成光滑的面團，蓋上濕布或保鮮膜，松弛20分鐘。搟餅：將松弛好的面團分成若干小劑子，每個約30克左右。將小劑子搓圓后壓扁，用搟面杖搟成薄餅狀。煎餅：平底鍋或電餅鐺預熱，刷上一層薄薄的食用油。將搟好的紅糖煎餅放入鍋中，小火煎至兩面金黃即可。煎的過程中要注意翻面，確保兩面都均勻受熱。

注意事項:選擇優質的紅糖和面粉作為主要原料，確保紅糖無雜質、面粉無霉變。

將紅糖與適量面粉混合均勻，制成餡料，避免紅糖顆粒過大導致煎餅口感不佳。

在煎制過程中，要控制好火候，避免火力過大導致煎餅焦糊或火力過小導致煎餅不熟。使用平底鍋或電餅鐺進行煎制，確保煎餅受熱均勻。

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