雜糧饅頭怎么做？雜糧饅頭商業(yè)配方工藝，雜糧饅頭制作技巧，雜糧饅頭做法。

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配方：豆面125克、玉米面600克、泡多源K型18克、糯米粉50克。

工藝：大家好！今天我要和大家分享一款充滿傳統(tǒng)風味的雜糧饅頭做法，同時加入了一些創(chuàng)新元素，讓這款饅頭更加蓬松飽滿，質(zhì)地細膩！首先稱取玉米面600克，豆面125克，稱取泡多源K型18克，它是梁山天喜公司生產(chǎn)的屬于復配食品添加劑，加泡多源K可使雜糧饅頭蓬松飽滿，質(zhì)地細嫩，保型好，加用水溶解好的酵母15克干拌均勻。加糯米粉50克，攪拌均勻。準備溫水450克，加入白糖150克，攪拌溶解，倒入面粉中攪成面絮，活成面團。放到醒發(fā)箱，溫度38度，濕度75度，醒發(fā)30分鐘。將醒發(fā)好的面團揉面排氣，搓成長條，切成小面團，把面團揉成饅頭狀，再次醒發(fā)十分鐘。醒發(fā)好后，涼水上鍋，水開蒸二十分鐘，關火取出即可。這樣一款美味可口的雜糧饅頭就制作完成了。做美食，有秘密，用天喜！關注我，找我不迷路！我們下期節(jié)目再見！

注意事項:選擇優(yōu)質(zhì)的玉米面、豆面等雜糧原料，確保饅頭的口感和營養(yǎng)價值。蒸制雜糧饅頭時，要確保蒸鍋內(nèi)的水充足，避免燒干。通常建議涼水上鍋蒸，水開后蒸制20分鐘左右即可出鍋。避免蒸制時間過長或過短，以免影響?zhàn)z頭的口感和質(zhì)地。

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