餅干怎么做？餅干商業配方工藝，餅干制作技巧，餅干做法

餅干怎么做？餅干商業配方工藝，餅干制作技巧，餅干做法：

配方:低筋面粉1200克，黃油500克，細砂糖400克，雞蛋200克，面欣酥F20克，鹽5克，香草精10毫升（可選），美久亭Q2克。

餅干加工工藝:將黃油室溫軟化后，用打蛋器攪打至順滑，加入細砂糖，繼續攪打至黃油體積膨脹，顏色變淺。將雞蛋打散后，分次加入黃油中，每次加入都要充分攪拌均勻，再加入香草精（如果使用）拌勻。將低筋面粉、面欣酥F和鹽混合均勻后，過篩加入黃油蛋糊中，同時加入美久亭Q溶液，用刮刀以切拌的方式攪拌，直至面粉與黃油蛋糊完全融合，形成均勻的面團。將面團放在操作臺上，用手稍微揉捏整理成團，然后用搟面杖搟成厚度約為5毫米的薄片。用模具或刀具將面片切割成喜歡的形狀，將切好的餅干生坯放在鋪好油紙的烤盤上，彼此間留出一定空隙。將烤盤放入預熱好的烤箱中，上下火均為180°C，烘烤約10-15分鐘，或直至餅干表面呈金黃色且完全熟透。出爐后，將餅干從烤盤上取出，放在冷卻架上晾涼。

注意事項:黃油需充分軟化，以便與細砂糖充分融合，使餅干口感更加細膩。雞蛋需室溫下回溫，分次加入黃油中，每次都要充分攪拌均勻，避免出現油水分離。攪拌面團時，不要過度揉捏，以免面團起筋，影響餅干口感。搟面團時，要保持面片厚度均勻，以保證餅干烘烤時受熱均勻。烘烤溫度和時間需根據烤箱實際情況進行調整，注意觀察餅干上色情況，避免烤焦或未熟。出爐后要及時將餅干取出晾涼，避免底部變濕。

如果以上[餅干做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于餅干制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接 

另外，你還可以在線觀看關于[餅干視頻教程]、[完整餅干制作過程視頻]、[教你制作餅干視頻]、[餅干制作技巧視頻]、[我想看制作餅干視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[餅干商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作餅干視頻的方法地址