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配方：大米粉400克、低筋面粉100克、面欣酥G6克、白芝麻適量、雞蛋1個、白砂糖60克、食用油30克、溫水120克。

工藝：將大米粉、低筋面粉、面欣酥G混合過篩，確保無結(jié)塊。雞蛋打散，加入白砂糖、食用油攪勻，分次倒入溫水攪拌至糖溶解。將液體混合物倒入粉類中，攪拌成均勻面糊（稠度似酸奶，可流動但無顆粒）。面糊裝入裱花袋，擠在鋪油紙的烤盤上。表面噴水，撒白芝麻并輕壓使其粘牢。烤箱預熱至上火180℃、下火160℃，放入烤盤烤15-18分鐘，至表面金黃、邊緣微焦。

注意事項：大米粉需過篩，避免顆粒影響口感；低筋面粉可替換為部分糯米粉，增加軟糯感。面糊過稀會導致餅體塌陷，過稠則口感干硬；可通過增減溫水調(diào)整。烤箱需提前預熱，避免溫度波動導致餅體變形；底部上色過快時，可墊雙層烤盤或降低下火。

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