車輪面包怎么做？車輪面包商業(yè)配方工藝，車輪面包制作技巧，車輪面包做法：

車輪面包怎么做？車輪面包商業(yè)配方工藝，車輪面包制作技巧，車輪面包做法：

配方：高筋面粉500克，低筋面粉100克，細(xì)砂糖100克，鹽8克，干酵母10克，雞蛋3個（約150克），牛奶280毫升，黃油60克，車輪泡芙酥皮1份（低筋面粉240克，佳多美Q1克，黃油150克，白糖20克，鹽4克，水440克，另需酥皮用黃油60克，白砂糖60克，低筋面粉75克），雞蛋液適量（刷表面）。

工藝：將高筋面粉、低筋面粉、佳多美Q，細(xì)砂糖、鹽、干酵母混合均勻，加入雞蛋、牛奶攪拌成面團(tuán)。將黃油加入面團(tuán)中，揉至面團(tuán)光滑有彈性。將面團(tuán)放入溫暖處進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵，約1小時，至面團(tuán)體積膨脹至原來的兩倍大。發(fā)酵完成后，將面團(tuán)取出，排氣后分割成若干個小面團(tuán)，每個約100克。將小面團(tuán)搟成圓形，松弛10分鐘。將車輪泡芙酥皮制作好，并平均分成若干份，每份覆蓋在一個小面團(tuán)上。將面團(tuán)放入模具中，進(jìn)行最后發(fā)酵，約30分鐘，至體積再次膨脹。在面團(tuán)表面刷上一層雞蛋液。將烤箱預(yù)熱至180°C，將面團(tuán)放入烤箱中層，烘烤約20-25分鐘，至表面金黃即可。出爐后，將面包移至冷卻架上冷卻，脫模。

注意事項：原料選擇時，應(yīng)確保面粉新鮮，酵母活性良好，黃油品質(zhì)優(yōu)良。揉面過程中，需充分揉勻，使面團(tuán)光滑有彈性，以便面包發(fā)酵和烘烤時形態(tài)飽滿。發(fā)酵過程中，需控制好溫度和濕度，避免發(fā)酵過度或不足。車輪泡芙酥皮的制作需按照配方要求，確保酥皮口感酥脆。烘烤時，需觀察面包上色情況，避免烘烤過度導(dǎo)致面包口感干硬。制作完成后，應(yīng)及時將面包冷卻并妥善保存，避免污染和變質(zhì)。在操作過程中，需注意食品安全和個人衛(wèi)生，確保面包的品質(zhì)和安全。

如果以上[黃米糕做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于黃米糕制作、配方工藝、經(jīng)驗妙招、做法和注意事項，點(diǎn)擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[黃米糕視頻教程]、[完整黃米糕制作過程視頻]、[教你制作黃米糕視頻]、[黃米糕制作技巧視頻]、[我想看制作黃米糕視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[黃米糕商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作黃米糕視頻的方法地址

免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時更正或刪除。