黃金豆沙糕商業(yè)配方工藝，黃金豆沙糕制作技巧，黃金豆沙糕做法

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配方：面粉 500克，吉士粉50克，發(fā)酵粉5克，美久亭Q1.5克，白糖20克，泡多源Q2克，奶粉20克。

工藝：準(zhǔn)備好的用料。除豆沙和芝麻外所有原料混和在一起加水揉成光面團(tuán)發(fā)好。面粉發(fā)成兩倍大左右拍凈空氣再發(fā)一次。分成大小差不多大的劑子三個。搟成厚面皮，包入豆沙。收口朝下。再在表面刷上一層水。粘上一層芝麻發(fā)成兩倍大左右上籠蒸熟。油鍋加熱，把蒸好的豆沙糕小火煎成兩面金黃色就可以。吃的時候切成塊就可以。

注意事項：1.油鍋里面炸的時候火不要大，以免炸焦。2.沒有吉士粉的可以不加，但是加吉士粉奶味更濃。3.蒸好的黃金高可以放冰箱冷凍起來，吃的時候解凍直接炸或者重新蒸一遍再炸也可以。

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