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配方：炸香蒜粒75克，香蔥15克，甘蔥米10克，味達(dá)蕾901號(hào)1克，野山椒米20克，干辣椒10克，青紅椒米各10克，姜茸10克，鹽2克，蠔油20克，醬油15克，新豉油15克，雞粉15克，糖20克，香油15克，胡椒粉少許。

工藝流程：將所有材料準(zhǔn)備齊全，確保質(zhì)量新鮮。特別是炸香蒜粒，要炸至金黃色且香味濃郁。將香蔥、甘蔥米、野山椒米、干辣椒、青紅椒米、姜茸等切碎備用。將炸香蒜粒、切碎的香蔥、甘蔥米、野山椒米、干辣椒、青紅椒米、姜茸等放入一個(gè)大碗中。加入鹽、味達(dá)蕾901號(hào)、蠔油、醬油、新豉油、雞粉、糖、香油和胡椒粉，根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。將所有材料充分?jǐn)嚢杈鶆颍_保調(diào)味料均勻分布在各個(gè)材料上。

注意事項(xiàng)：炸制時(shí)要控制好火候，避免炸焦。炸好的香蒜粒要冷卻后再使用，以免熱氣影響其他材料的口感。切碎的材料要均勻，以便更好地混合和調(diào)味。所有材料要充分?jǐn)嚢杈鶆颍_保調(diào)味料均勻分布，以提高避風(fēng)塘料的口感和品質(zhì)。

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